◆ロンドン発最先端◆ミクロソジーカクテルのレシピ5種類

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「MIXOLOGY COCKTAILS (ミクロソジーカクテル)」という言葉を耳にしたことはありますか。

ミクロソジーカクテルとは、イギリス・ロンドン発祥の最先端カクテルであり、「MIX (混ぜる)」と「LOGY (科学する)」という言葉を組み合わせた造語です。

日本でも20代から30代の若い世代を中心にじわじわと注目を集めており、人工添加物を極力使用せず、フレッシュな果物や香辛料、香草などの素材を駆使し、今までにない調理法や組み合わせで作られるミクロソジーカクテルは、海外セレブや健康志向の方々のあいだでも話題となっており、今では全世界のBarで嗜むことができます。

そこで、今回はこの夏飲みたい最先端カクテル「ミクロソジーカクテル」のレシピを5つご紹介したいと思います。

文旦と柚子のウォッカ・マティーニ

「文旦と柚子のウォッカ・マティーニ」

出典元:Knopp | ミクロソジー ~文旦とゆずのウォッカマティーニ

文旦と柚子をたっぷり使った爽やかで大人可愛いオシャレなミクロソジーカクテル「文旦と柚子のウォッカ・マティーニ」は夏にピッタリなカクテルです。

文旦には、グレープフルーツや夏みかんに比べ、ビタミンCが100gあたり45mgと豊富に含まれており、コラーゲンの合成をサポートし、免疫力の向上や副腎皮質ホルモンを生成し、ストレスへの抵抗力を高めてくれます。さらに、ビタミンCには鉄の吸収率を促進させる働きがありますので、貧血予防にも効果的です。

一方、柚子は文旦と同じくビタミンCがたっぷり含まれている美肌作りに効果的なフルーツとして知られており、柚子の強い酸味には、クエン酸や酒石酸、リンゴ酸といった有機酸類も含まれているので、疲労回復や整腸作用、肩こりや筋肉痛の改善などにも効果があると言われています。

また、柚子にはリモネンやノミニン、シトラールなどの成分も含有されており、血行循環促進・抗炎症作用・殺菌作用などの健康効果も得ることができます。

では、文旦と柚子を使ったミクロソジーカクテルのレシピをご紹介します。

【レシピ】

①文旦を房からキレイに取り出してグラスへ入れます。

②柚子のインフュージョンウォッカを加え、さらにグレープフルーツジュースを入れます。

③酸味を和らげるため蜂蜜を少量加えます。

④ファンネルエキスを少々加え、シェイカーへ氷を入れてシェイクします。

⑤グラスに注いだら完成です。

特に夏場は太陽から降り注ぐ紫外線によってお肌へのダメージも大きくなってしまいがちですので、お肌の潤いを保つセリンなどのアミノ酸や体内に蓄積された不要なものを体外へ排出してくれるアスパラギンは柚子にたっぷり含まれているのでこのカクテルは夏でも若々しく健康的で美しくありたいという女性にオススメの1杯です。

 

ラベンダーとあまおうのカクテル

ラベンダーとジューシーで甘酸っぱいあまおうを使ったミクロソジーカクテルレシピ

出典元:Knopp | あまおうととラベンダーのミクソロジー

「ハーブの女王」と称されるラベンダーとジューシーで甘酸っぱいあまおうを使ったミクロソジーカクテルレシピをご紹介します。

ラベンダーといえば、ふわりと薫るフレッシュで華やかなフローラルの甘い香りが印象的なハーブですが、ラベンダーには免疫力の向上や殺菌作用を持つリナロールや乱れた自律神経を戻す働きや鎮静及び鎮痛、抗炎症効果を持つ酢酸リナリルなどが含まれており、疲れた心と体を癒してくれます。

ラベンダーと共にカクテルの材料となっている、あまおうは大粒で甘みの強いイチゴとして知られており、イチゴ界では人気No.1と言われています。

イチゴといえば、強力な抗酸化力を持つビタミンCが含まれており、1日7粒から10粒摂取するだけで1日に必要なビタミンC摂取量をクリアできると言われています。そのため、美肌や美白効果のほか、生活習慣病や老化予防にも効果的です。

さらに、ポリフェノールの1種であるアントシアニンをはじめ、カルシウム・キシリトール・食物繊維・葉酸もたっぷり含まれておりますので、眼精疲労や視力改善はもちろんのこと、歯や骨の強化及び骨粗鬆症予防・虫歯予防・整腸作用・血中のコレステロールの減少・貧血予防などにも効果が期待されています。

そんなココロとカラダに癒しを与えてくれるラベンダーとあまおうのミクロソジーカクテルのレシピをご紹介します。

【レシピ】

①キレイに洗ったイチゴを用意します。

②グラスの淵に蜂蜜を塗り、クランチストストロベリーを付けてゆき、冷蔵庫で冷やします。

③①のイチゴを潰し、シロップを加えます。

④ライムをキュッと絞り、ラベンダーウォーターを注ぎます。

⑤グレープフルーツの果汁を加え、シェイカーでよく振ったら冷蔵庫からグラスを取り出します。

⑥冷えたグラスへ⑤をそっと注いだら完成です。

ラベンダーの心地良い香りとイチゴのつぶつぶ食感と甘酸っぱさがクセになる1杯です。

ライムとグレープフルーツの爽やかな酸味がジメッとした暑さを吹き飛ばしてくれるでしょう。

今宵は酔いたい気分という方は、ヨーグルトリキュール・ウォッカ・シードルなどを加えましょう。

 

デコポンのスクリュードライバー

デコポンのスクリュードライバー

出典元:デコポンのスクリュードライバー | マスター”hogs”のつぶやき

キュートな外見をしているデコポンは、温州ミカンと同じく日本でよく食べられている柑橘類のひとつです。

デコポンには、カロテンが豊富に含有されており、その量はなんと100gあたり550μgであり、そのなかにはベータキチンキトサンがたっぷり含まれています。

ベータキチンキトサンには、優れた抗がん作用を有しており、飲酒や喫煙、ストレスなどによって生じる活性酸素を抑制する抗酸化作用を有しているため、動脈硬化や心筋梗塞などを予防することができます。

デコポンには、他にもビタミンCやクエン酸などが豊富に含まれており、骨の代謝促進・免疫力向上・血液循環の改善・冷え及び肩こり解消・便秘改善などに効果が期待されています。

では、カラダの様々な不調に効果を発揮するデコポンを使ったミクロソジーカクテルのレシピをご紹介します。

【レシピ】

①コーヒーの香りを移したウォッカとクローブを用意します。

②①と共にシェイクしたら完成です。

旬を迎えたデコポンは甘くて美味しいのですが、最盛期が2月から4月と春の時期ですので、早春にオススメの1杯です。

 

 

アップルカーボンティーニ

アップルカーボンティーニ

出典元:Knopp | ペリーニミクソロジーカクテル

アップルカーボンティーニは、ペリーニカーボネイティングシェーカーを用いて作るミクロソジーカクテルです。

このシェーカーは、なんとシェーカー内に二酸化炭素を注入し、炭酸ドリンクを作ってくれる最新のアイテムとなっています。

さて、アップルカーボンティーニですが、医者いらずと称される栄養満点なリンゴとハーブ界No.1の抗菌力を誇るタイム、そして、体内に蓄積された中性脂肪や生活習慣病の原因となるコレステロール値を減少させ、太りにくく健康的な身体づくりを実現することができるグレープフルーツを用いて作られているため、優れた健康と美容効果が期待できるカクテルとなっています。

では、アップルカーボンティーニのレシピをご紹介します。

【レシピ】

①エスプレッソに砂糖を加え、しっかり混ぜたら冷やしておきます。

②リンゴをカットし、グレープフルーツジュースと混ぜてクラッシュします。

③②をペリーニシェーカーへ入れ、冷ましておいたエスプレッソとタイム、そして氷を入れて蓋をします。

④シェーカーを斜め45度に傾け、二酸化炭素カートリッジを入れた小型の加圧気を差し込み、10秒ほどノズルを押して二酸化炭素を注入してゆきます。

※二酸化炭素が蓋から抜けているかどうか音を聞いて確かめましょう。

⑤注入後、シェイクします。

⑥蓋をゆっくりと開け、15秒ほどそのまま放置します。こうすることで、カクテルの噴出を回避することができます。

⑦泡が落ち着いたら蓋を開き、事前に冷やしておいたグラスへ注いで完成です。

今まで味わったことの無い新感覚ミクロソジーカクテルですので、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

 

 

マジックペリエ

マジックペリエ

出典元:Magic Perrier | Mixology & Cocktail |

スピリッツの風味を損なわないミネラルがたっぷり含まれた「Perrier (ペリエ)」を使ったミクロソジーカクテル「マジックペリエ」は、夏にピッタリなカクテルです。

なぜ、このカクテルが夏にピッタリなのかと言いますと、夏祭りや縁日でよく見かける屋台の定番メニュー「綿菓子」をたっぷり使った儚く切ないカクテルなのです。

では、さっそくマジックペリエの作り方をご紹介します。

【レシピ】

①440mlサイズのグラスを用意します。

②いちご味の綿菓子をグラスいっぱいに詰め込みます。

③飲む直前にペリエを少しずつ②へ注いだら完成です。

ペリエを注ぐと、透明なペリエがグラスの中で淡い桃色へと変化し、おだやかで甘い香りとしゅわしゅわと心地良い爽やかな味わいが楽しめるカクテルへと変化します。

いちご味の綿菓子が一番人気なのですが、お好きなフレーバーの綿菓子でカラフルなマジックペリエを楽しむことができますので、夏にパーティを開催する際は、是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

 

今回はミクロソジーカクテルをご紹介させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。

ミクロソジーカクテルは、ココロとカラダに優しい栄養満点なものが多いですが、マジックペリエのようにノスタルジーで独創性のあるものなど様々なレシピがございますので、今年の夏はロンドン発祥の最先端カクテルで暑気払いを行ってみてはいかがでしょうか。

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